Ingredienser till 1 person:
2 ägg
Salt
Peppar
2 droppar olivolja
75 g potatis
1 vitlöksklyfta
200 g färsk spenat
15 g fetaost
Tillbehör:
75 g tomat
Tillagning:
Vispa ägg med salt och peppar. Värm oljan i en teflonpanna, lägg i kokta, skivade potatisar och stek dem gyllenbruna. Tillsätt hackad vitlök och till sist ångad spenat. Blanda smulad fetaost i äggsmeten, häll det över grönsakerna och stek i 15 minuter med lock eller folie över. Omeletten kan eventuellt grillas i ugnen mot slutet för att få färg. Lägg upp omeletten med tomat och ev rågbröd.
Tips:
Du kan även använda fryst spenat.
- Du tränar inte alls:
Om du behöver styra dina kaloriräkenskaper hårt kan du avstå från fetaosten. Det besparar dig en del fettkalorier samtidigt som rättens mättnadsvärde inte minskar nämnvärt. - Du tränar hårt och mycket:
Öka kolhydratinnehållet genom att fylla ut med 50–100 gram extra potatis. Det fyller reserverna och ger extra bränsle till musklerna.
